Asociación de Mujeres Cocineras Profesionales

"Somos chefs, nuestra profesión radica en el equipo y va más allá del género, no hay diferencias porque #juntossumamos”.

  • MÁLAGA GASTRONOMY FESTIVAL 2017

    05 MAY 2017.-

    En el marco del Málaga Gastronomy Festival se dan cita la mejor gastronomía y sus productos a cargo de sus protagonistas, cocineros malagueños, andaluces y de toda España organizarán catas y cocinarán en directo (showcooking) para todo aquel que se acerque a la plaza. En el escenario principal de la Plaza de la Marina, las integrantes de la Asociación de Mujeres Cocineras AMUCO, que preside Guadalupe Montejo, confeccionó en directo ante el público un ajoblanco molido a mano, ¡que estaba riquísimo!

  • COCINA EN VERDE

    Domingo, 8 de octubre de 2017

    Jornada de difusión de las frutas y las verduras en la dieta diaria.

    Eladio Frutas y Verduras, siguiendo con su estrategia de impulsar la gastronomía más saludable, ha unido sus fuerzas a la de la Asociación de Mujeres Cocineras de Andalucía (AMUCO) y la Federación Provincial de AMPAS (Asociaciones de Padres y Madres de Málaga) en la Jornada “Cocina en Verde”. Durante el evento, que se celebró el domingo 8 de octubre a partir de las 10 en las instalaciones de La Noria de Málaga, algunas de las chefs más importantes de Málaga cocinaron con frutas y verduras y compartieron sus inquietudes con las familias, para dar la máxima visibilidad a una cocina más saludable y divertida.

    Eladio ha elegido la figura de las mujeres cocineras para impulsar la alimentación más sana porque ellas siempre se muestran muy sensibles con estos productos, según explica el propio Eladio Rueda, creador de la empresa: “las mujeres se expresan especialmente bien en la cocina con las frutas y verduras. Son auténticas artistas creando composiciones en el plato. La unión con las familia, es, además perfecta para muestro compromiso con la salud”.

    La idea de involucrar a las AMPAS surgió de la Presidenta de AMUCO, Guadalupe Montejo, una asociación muy joven y también dinámica: “Cocinar en verde con Eladio era una idea genial, pero hacerlo con los padres y sus hijos, en familia, pues es aún mejor. Las socias de AMUCO tenemos pocas oportunidades de unirnos y el domingo 8 de octubre será una auténtica fiesta en familia”. Respecto a La Noria es el lugar perfecto por su enorme implicación en el desarrollo social de la provincia y de emprendimiento.

    Participan en el evento:

    AMUCO - ELADIO - FDAPA

    ● Yolanda Atencia, Presidenta de la Federación Provincial de AMPAS (Asociaciones de Padres y Madres de Málaga).
    ● Guadalupe Montejo, de Lígula y Presidenta de AMUCO.
    ● Reme Moreno, nutricionista.
    ● Reyna Traverlo, de Tech Hore, experta en cocina mexicana.
    ● Reme Reina y Maria Angeles Sánchez, "A Cuatro Manos", batidos enérgicos.
    ● Purificación Vallejo, de Catering Esca.
    ● Raquel Chicano, de Chicho & Co Catering.
    ● Meme Rodríguez, de La Alvaroteca y proyecto Maroleum.
    ● Alba Gutiérrez, Casa García, de Plaza de la Mercé.
    ● Puri Daza, de Pastelerías Daza.
    ● Cristina Cánovas, de Paladú.
    ● Elisa Cadenas, de La Cocina de Elisa.
    ● Maria Montilla, de Aíre Gastrobar.
    ● Irene Garrido, de KGB.

  • LOS PRINCIPIOS QUE ORIENTAN NUESTRO PROYECTO

    Bajo este bordado hay corazones reivindicativos, AMUCO es la primera Asociación de Mujeres Cocineras Profesionales y cuya máxima es visibilizar la figura femenina en esta profesión, para desarrollar esta misión establecemos diez líneas de actuación principales:

    I. Fomentar la cohesión entre mujeres de la profesión, creando un espacio en el que estas puedan ayudarse y colaborar.
    II. Obtener una presencia mayor y más fuerte que repercuta positivamente en el ejercicio de nuestras funciones laborales.
    III. Emprender y elaborar fórmulas de promoción y defensa de los valores humanos, sociales y profesionales de la mujer en su condición de trabajadora, empresaria y profesional.
    IV. Desarrollar programas de formación, acciones innovadoras, programas culturales, programas de tutorización de emprendimiento, información, estudios, sensibilización y difusión.
    V. Reforzar la solidaridad entre nosotras mismas, el apoyo y la unión de recursos.
    VI. Contribuir a la difusión del papel de la mujer en nuestra provincia y autonomía, a través de los medios de comunicación, rrss, etc para posicionarla en el tejido hostelero y empresarial de nuestra comunidad.
    VII. Difundir la importancia del papel de la mujer, la normalización y la conciliación familiar.
    VIII. Trabajar por la igualdad de oportunidades y porque allí donde se necesita este presente nuestra voz y nuestro voto.
    IX. Colaborar con otras asociaciones en eventos de índole cultural, social, y profesional.
    X. Promover e incentivar un programa de actividades con el objetivo de revalorizar y difundir el papel de la mujer en la hostelería.

  • CERTAMEN FAMILY CHEF 2017

    Sábado, 27 de mayo de 2017

    Colaboramos con el II Concurso Gastronómico Family Chef, enmarcado en la Semana Cultural del Distrito 11.

    Las colaboraciones con asociaciones del tejido vecinal de la provincia de Málaga son frecuentes desde AMUCO. Las familias, las jornadas de convivencia vecinal, las asociaciones culturales, los centros educativos, forman el ambiente educacional adecuado para transmitir de forma directa los valores del trabajo, la alimentación saludable y la visibilidad de la mujer en estos entornos cercanos de convivencia.

    Ofrecemos una aportación profesional a los buenos hábitos de alimentación saludable, haciendo del trabajo en la cocina una actividad divertida, con carácter igualitario donde lo principal es cooperar en equipo.

    !!! Pasamos un día muy divertido !!!

  • ELLAS SE COMEN EL MUNDO

    Sábado, 3 de marzo de 2018

    Las féminas ganan terreno en cocina y sala, un sector tradicionalmente de hombres. A pesar de ello, creen que «queda mucho por hacer» en favor de la igualdad. (Marina Martínez, Diario Sur).

    En línea con la filosofía de AMUCO, cercanos al "Día Internacional de la Mujer" 2018, la redactora malagueña pone su lupa y su pluma en una realidad cotidiana que a menudo pasa inadvertida, titula su articulo " Ellas se comen el mundo".

    Marina Martínez nos habla de las experiencias de lucha y superación de muchas "cocineras" en sus diferentes ámbitos desde la perspectiva de sus edades y vivencias, pero con un compromiso único, salir de las sombras de los fogones hacia la luz de los primeros puestos de la visibilidad social, en una profesión donde predomina una visión machista. Sin embargo, los grandes cocineros hablan de sus madres y sus abuelas como maestras iniciáticas de su buen hacer.

    Desde AMUCO luchamos por un cambio en la sociedad donde se respete y valore la profesionalidad del trabajo por encima de la identidad sexual, cambiar acepción de frágil unida al desempeño a la mujer, donde no tengamos que sopesar la maternidad como un obstáculo más en nuestra carrera profesional y de regreso a casa haya corresponsabilidad de tareas en el entorno familiar.

  • CLUB GASTRONÓMICO KILÓMETRO CERO

    18 de noviembre de 2017

    Colaboración en recetario de cocina local.

    RECETAS DE PASADO Y FUTURO es un proyecto de KM0, Club Gastronómico para empresas y emprendedores para acompañarles en la puesta en marcha de las ideas y proyectos que posean en el sector de la gastronomía (producción agroalimentaria, hostelería y turismo gastronómico).

    La cocina tradicional es una fuente de riqueza para una provincia que vive fundamentalmente del turismo, y ofrece la base a nuestros profesionales conocer en profundidad el territorio y la cultura gastronómica malagueña, y por supuesto de los productos locales. pretende recuperar la cadena de transmisión de mayores a jóvenes del recetario tradicional malagueño; rescatar elaboraciones en peligro de desaparecer; subsanar la falta de una formación específica en cocina tradicional malagueña las escuelas de hostelería y, sobre todo, mejorar la oferta gastronómica de la provincia desde las raíces y fomentando el consumo de productos locales.

    El proyecto tiene la peculiaridad de contar para las enseñanzas prácticas con mujeres expertas en cocina tradicional de todas las comarcas de Málaga. “Además de un gran número de recetas desconocidas o en riesgo de caer en desuso, estas mujeres transmiten a los jóvenes su experiencia y el contexto de cada receta”, declara Esperanza Peláez, representante del Club Gastronómico Kilómetro Cero y coordinadora del proyecto.

Las integrantes del proyecto

AMUCO, nace en el año 2016, tras la necesidad de visualizar a la mujer en el ámbito de la gastronomía, es cierto, que en los últimos años el sector de la hostelería y concretamente la cocina está llegando mucho más a los hogares a través de los medios de comunicación, redes sociales, medios periodísticos, etc y en su inmensa mayoría la imagen proyectada es la masculina, desde AMUCO intentamos que también se visibilice la figura femenina.

This is my work
ALBA GUTIERREZ
(García Taberna)
This is my work
ESTEFANÍA MARCHAL
(Restaurante XMILE)
This is my work
REME REINA
(www.alsurdelsur.net)
This is my work
CRISTINA VAZQUEZ
(Restaurante Holel NH)
This is my work
GUADALUPE MONTEJO
(Lígula Restaurante)
This is my work
CRISTINA CÁNOVAS
(Restaurante Palodú)

Conoce nuestros próximos eventos... ¡apúntate!

Que hacemos desde AMUCO

AMUCO, realiza actividades de divulgación, formación y difusión gastronómicas y en este sector pone en valor la figura de la mujer. A lo largo de la historia son muchas las mujeres que han alcanzado hitos históricos dentro de esta profesión ejemplos son Hermanas Tatín, Eugenie Brazier, Elena Santonja o Carmen Ruscalleda, y en AMUCO apostamos porque esta situación vaya in crescendo.

Es la primera Asociación de Mujeres Cocineras Profesionales y cuya máxima es visibilizar la figura femenina en esta profesión.

● Participación en el Certamen Gastronómico Family Chef.
● Colaboración con la Asociación KM0, presentando productos locales.
● Participación en jornadas agroalimentarias con el GDR Guadalhorce.
● Creación de un recetario de los chefs de la provincia junto con su vínculo femenino en la hostelería (madres, abuelas, etc..)
● Impartición de charlas sobre hábitos saludables en los centros escolares.
Talleres de cocina para personas en situación de riesgo social, víctimas de violencia de género, dependientes, etc.
● Colaborar con las actividades que organice el tejido asociativo de la provincia de Málaga.

INGREDIENTES BÁSICOS DE NUESTRO TRABAJO

CARIÑO
CREATIVIDAD
COLABORADORES
PRODUCTO LOCAL

Póngase en contacto, nos encantaría conocer sus opinion.

Visibilizar el papel que desempeñan las mujeres en el mundo de la "Restauración" en reconocimiento al trabajo profesional clave, que el género femenino desempeña.

Calle Shanti Andía, nº 9, 29006 Málaga - ESPAÑA. (+34) 647 770 423 info@amuco.org